2023梅仕事

2023年6月4日2023年6月6日

毎年梅仕事をしています。

和歌山の梅も良いけれど、今年はあえて近隣の産地の梅で仕込んでみる。6/6時点で南高梅が550円/kgだった。毎日値段は上下するけど、全体的に去年よりも安いと思う。

アク抜き中の青梅の水を飲む猫、美味しいかい？

• 梅酒(2023年5月31日仕込み)

• 梅シロップ(2023年6月2日仕込み)

例年通り、今年もリンゴ酢とハチミツでシロップ作り。

リンゴ酢1リットル＋氷砂糖1kg、ハチミツ2kg