クリスマスイブのご飯
うちは浄土真宗。当然ながらクリスマスは関係ないのでケーキもない、チキンもない、プレゼントもない。
関係ないけどミカンと干し柿と柿の種とピーナツはある。
そしてお寺からもち米たくさん貰ったので、土鍋でおこわ作ってみた。もち米だけで作ったことない。試作なので1合だけでやってみた。
もち米を洗ってザルにあけて30分置いてから土鍋に入れる。醤油5cc入れて水は全部で160cc。具はシンプルに油揚げとコンニャクと味付きの細切り昆布。中火にかけて沸騰して1分くらいしたら極弱火。チリチリしてきたら火を止めそのまま放置(蒸らすとも言う)
出来上がりは、モチモチのおこわ！店で売ってるのと変わらないくらいの出来！蒸さなくてもモチモチだわ！！水分少なめが良かったのか、内蓋付き土鍋で炊いたのが良かったのか？とにかく上出来👏👏👏
