新生姜の甘酢漬け

2023年9月14日

今年ハマっているもの。それは新生姜の甘酢漬け。

簡単な作り方

１)ゴロっとした新生姜(68円/100g)を買ってきて、ざっと土を洗い落とす。ぶつ切りにして軽く茹でる。茹ですぎると柔らかくなりすぎ&辛味が抜けるので程々に。

２)水気を拭いてから容器に入れ、リンゴ酢(米酢でも穀物酢でも好みで)とハチミツ(砂糖でも)も入れて漬けこむ。

1週間くらいで新生姜の甘酢漬けの完成です。美味しくてボリボリ食べてしまう。